Gulai Rebung + udang

ni la menu berbuka aku petang semalam,...korg plak berbuka menu pe?... jom cuci mata.

sorry ye kengkwn.... resepi takde la kali ni, sbb gulai ni same mcm rresepi gulai² yg ade di blog ni gak...cume yg lainnyer...rebung tu kene rebus dulu k...selamat mencube..

Puding Caramel

ni nak citer ni..aku memang suke tul puding ni...tp da 4thn x buat...tetiba terindu lak.....ce tgk....

Bahan-bahan ( saiz:16 cm )
400cc(400ml) susu segar/susu cair
5 sudu besar gula halus
3 biji telur- pada suhu bilik
2 biji telur kuning-pada suhu bilik
2-3 titik esen vanila
KARAMEL
5 sudu besar gula
2 sudu besar air
Cara-cara
1. Sediakan karamel: Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak di atas api sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air.
Masaklah sehingga perang. Tuang ke dalam loyang. Ketepikan.
2. Masukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. Sambil dikacau masukkan gula sedikit demi sedikit. Kacau dengan perlahan sehingga sebati. Jangan biarkan berbuih.
3. Dalam periuk lain masukkan susu dan esen vanila. Panaskan sehingga 60 degree. Jangan sampai mendidih.
4. Dengan susu yang masih panas lagi, masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam telur tadi. Kacau sehingga sebati. Tuang ke dalam loyang yang ada karamel tadi.
5. Tutupkan loyang dengan 2 lapis aluminium foil. Kukus dengan api sederhana selama 30 minit
6. Atau boleh juga dibakar di dalam oven. Tapi perlulah diletakkkan air suam ke dalam dulang pembakar. Bakar selama 40-45 minit pada suhu 150 degree.
7. Bila dah masak. Jangan buka aluminium foil. Biarkan 5 minit. Kemudian bolehlah dibuka.
8. Bila sejuk bolehlah disimpan dalam peti ais

kuih keria

kuih ni pun aku buat serentak dgn cek mek molek, sbb bahannye sama...saje je nak pelbagaikan kuih masa berbuka..hehhehe

bahan:
2 bj keledek *direbus
4 sb tepung gandum
sedikit gula

cara :
1) keledek direbus letak kan sedikit garam dan sejukkan, kemudian dilecekkan
2) gaulkan dgn tepung sehingga menjadi doh..memang sedikit lembik dan melekat..
3) buatkan bentuk seperti donat, kemudian boleh terus mengoreng dlm minyak yg sederhana panas
4) warna keemasan boleh la diangkat dan ditoskan
5) utk sira pula 2 sd gula 1 sk air dipanaskan didlm kuali, kacau sehingga bebuih dan likat, kemudian terus masukkan adunan kedlm kuali tadi, kacau sehingga gula mula mengeras terus tutupkan api,sedia utk dihidangkan

kuih cek mek molek

first time buat ok..... alhamdullillah menjadi gak....yeaaayyyyyy

bahan:
2 bj keledek *direbus
4 sb tepung gandum
sedikit gula

cara :
1) keledek direbus letak kan sedikit garam dan sejukkan, kemudian dilecekkan
2) gaulkan dgn tepung sehingga menjadi doh..memang sedikit lembik dan melekat..
3) ulikan ditapak tgn kemudian leperkan dan letakkan sedikit gula dan ditutupkan semula...
4) kemudian mula mengoreng.

wadeh ranggup

kuih ni memang favourite aku....jom cuba...

bahan:
3 genggam kacang dhal *rendam semalaman
daun kari
jintan manis *ditumbuk
cili merah
bwg besar

cara:
1) kacang dhal ditapis setelah direndam semalaman kemudian dikisar separuh halus
2) gaulkan semua bahan² dan masukkan garam secukup rasa.
3) mulakan mengoreng dalam minyak yg sederhana panas,dibalikkan bila sudah warna keemasan.

Sambal Tumis Udang Petai

haaaa...lauk ni memang mengancamkan....sekali makan sure mau tambah oooo....jom cuci mata nak?...mari²....

bahan:
500gm udang *size sederhana
3 papan petai *ambik isi
1 labu bwg besar *potong bulat
1bj bwg putih *dikisar
3bj bwg merah *dikisar
4sb cili kering *dikisar
asam jawa bancuhkn dgn sedikit belacan

cara:
1) tumiskan bahan kisar sehingga naik bau dan sehingga garing
2) masukkan asam jawa*yg dibancuhkan sekali dgn belacan.3) masukkan petai / udang, kacau sehingga mendidih
4) masukkan bwg besar / garam/gula
5) kacau sehingga mendidih, sedia utk dihidangkan

Nasi Goreng Daging

bahan:
2 cwn nasi
200gm daging *dipotong nipis dan di rebus terlebih dahulu
10 biji cili api *dikisar
2 bwg merah *dikisar
1 bwg putih *dikisar
sedikit belacan
kacang panjang *dipotong kecik
kacang botol *dipotong kecik

cara:
1) tumiskan cili api / bwg merah / bwg putih sehingga naik bau
2) masukkan daging kacau sehingga sebati
3) kemudian masukkan nasi da digaulkan sehingga sebati kesemuanya
4) masukkan kacan panjang/kacang botol/ garam secukup rasa, kacau lagi sehingga sebati
5) sedia untuk dihidangkan

Tepung Pelita vol:2

Bahan-bahan ( 12 cups- bergantung pd saiz bekas )
1 cawan tepung beras
1 cawan gula
5 cawan air
4 sudu besar tepung beras(ratakan)
1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan
4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air
sedikit kapur dan sedikit garam
Cara-cara
1. Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
2. Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.
3. Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.
4. Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.
5. Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat.
6. Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.
7. Sejukkan

Sambal Tumis Telur

bahan:
4 biji telur *direbus
1 labu bwg besar *dipotong bulat
cili kering * ikut suka,yg suka pedas bule letak byk
asam jawa
belacan
halia
2biji bwg merah
1biji bwg putih

cara:
1) setelah telur direbus hendakla dikupas kulitnye dan kemudian goreng telur dgn sedikit minyak sehingga kekuningan
2) tumiskan bwg merah/bwg putih/halia sehingga naik bau
3) masukkan cili kering yg dikisar tadi kacau sehingga garing
4) satukan belacan dan asam jawa dgn air,kemudian masukkan kedlm kuali tadi berserta garam dan gula
5) setelah sambal da mula mendidih masukkan telur dan bwg besar..kacau sehingga sebati dan mendidih.
6) sedia untuk dihidangkan

Gulai Tempe + Kacang Panjang

bahan:
1/2 bungkus tempe *dipotong kecik
kacang panjang *dipotong panjang
150ml santan
15bji cili api
1 serai *dititik
2bwg merah
1bwg putih
halia

cara:
1) cili api / bwg merah / bawang putih / halia - dikisar
2) masukkan bahan kisar kedalam periuk beserta serai / tempe / kacang panjang / santan / serbuk kunyit / garam secukup rase
3) dikacau tanpa henti sehingga mendidih supaya tidak pecah minyak,sedia untuk dihidangkan.

Ikan Terubuk Masin

sedapnye makan ketika berbuka dan bersahur....

Dalca Daging

bahan:
500gm daging di potong nipis (direbus dulu)
70gm kacang dal (direndam semalaman kemudian direbus 1/2 jam sehingga setgh hancur/kembang)
200ml santan
1 biji terung bulat
kacang panjang *dipotong
1 biji lobak merah *dipotong memanjang
2 biji kentang *dipotong 4
3 sudu besar rempah kari
3 biji bwg merah
1 biji bwg putih
halia
bunga lawang
bunga cengkih
kayu manis
daun kari

cara:
1) tumiskan daun kari / bunga lawang / bunga cengkih / kayu manis / bwg merah / bwg putih / halia sehingga naik bau
2) bancuhkan rempah kari dgn sedikit air kemudian masukkan ke dlm... tumiskan sehingga rempah garing.
3) masukkan daging yg sudah direbus dan masukkan kacang dal/kentang digaul sehingga sebati
4) kemudian masukkan santan beserta dgn lobak merah / kacang panjang / terung.
5) masukkan garam secukup rasa dan kacau sehingga mendidih , sedia utk di hidangkan

Cucur Badak

 keledek dibersihkan dan direbus sehingga lembut

 cili kering / udang kering / bwg marah / serai *dikisar
tumiskan bahan yg dikisar sehingga naik bau kemudian masukkan kelapa parut digoreng sehingga betul² kering seperti nak buat kerisik .

 keledek yg da dilecek di gaulkan dengan tepung gandum sehingga sebati, kemudian diuli dan letakkan inti ditgh² nye..buat seperti didlm gambar ok...kemudian bule digoreng sehingga kekuningan bule la di angkat

KueyTeow Goreng simple

biasala, bab² mee ni memang tak banyak bahan aku letak....klu banyak ada yang dok pilih sampai tak nak makan, jd aku buat se simple nye la...


bahan:
1 bungkus Kuey Teow
1 ikat daun kucai
2 genggam taugeh
1 buku tauhu
2 biji telur
1 bungkus fishball
2 sb cili kisar
3 biji bwg merah * dikisar
1 biji bwg putih *dikisar


cara:
1) tumiskan bwg merah / bwg putih sehingga naik bau kemudian masuk kan cili kisar kacau sehingga garing
2) masukkan fishball dan juga telur kacau bagi merata kan telur,kemudian renjiskan sedikit kicap dan juga sos tiram.
3) kemudian masukkn kueyteow / tauhu- kacau sehingga sebati semuanya.
4) masukkan kucai dan tauge, kacau lagi sehingga sebati...boleh la masukkan garam secukup rasa
5) sedia untuk dihidangkan.

Bubur Caca + ubi keledek

bahan:
1 cwn caca
1 biji ubi keledek * dipotong dadu
150 ml  santan
6sb gula
1/2sk garam
sehelai daun pandan

cara:
1) caca dan ubi keledek di rebus sehingga empuk
2) masukkn gula / garam dan juga daun pandan
3) masukkan santan kacau sehingga mendidih
4) sedia untuk dihidangkan

Masak Lemak Cili Api Daging

errmmmm rindunya dengan lauk ni, da lama betul tak buat....

bahan:
500gm daging
150ml santan
1 biji kentang *dipotong 4 atau 6
1 biji tomato * dipotong 4
1 btg serai *dititik
15 biji cili api
3 biji bwg merah
1 biji bwg putih
halia

cara:
1) daging direbus dulu *takut tak cukup empuk
2) cili api / bwg merah / bwg putih / halia - dikisar halus
3) masukkan kesemua bahan yg dikisar / serai / santan / garam dan serbuk kunyit secukup rasa
4) masukkan daging dan juga kentang, dikacau tanpa henti sehingga mendidih, supaya tak pecah minyak
5) masukkan tomato, sedia untuk di hidangkan.

Sardin Sambal Cili Api

ha yang ni memang meletop, first time aku makan dulu masa aku datang ke rumah member sekolah la (ella)...mak dia masak sardin ni, ingat sardin biasa je....sekali rasa fuuuhhh meletoppp... masa tu aku dgn lagi seorg member(faz) la makan, berpeluh sehhh podehh giloo...tapi terbaekkk..
pe lagi aku dan faz tanya le mak dia pe ramuan²nya kan..harus.......korang nak?..kalau nak apa lagi salin laaaaa....

 lauk ni sedap di lawankan dengan *telur dadar + ikan masin* pastu makan dgn nasi panas²

bahan:
1 tin kecik sardin *bukan mackerel
15 biji cili api
bawang merah
bawang putih
belacan
1 keping asam keping
*klu suka boleh campur kentang yg di potong nipis ataupun tomato

cara:
1) cili api / bwg merah / bwg putih belacan - ditumbuk sehingga halus
2) tumis bahan yg ditumbuk tadi sehingga naik bau
3) masukkan sardin serta garam secukup rasa
4) masukkan asam keping kacau sebentar ... boleh la tutup api..

Daging Goreng Kucai

ni antara menu berbuka aku last week, terlupa nak upload...ok salin resepi k

bahan:
200 gm daging
seikat daun kucai
1 labu bawang besar *dipotong bulat
cili merah / cili api (ikut suka)

cara:
1) daging digaulkn dgn garam dan serbuk kunyit lalu digoreng sampai empuk (sila rebus dulu,xtakut empuk)
2) masukkan daun kucai dan juga bawang goreng sehingga layu
3) sedia untuk dihidangkan.

Bihun Goreng Simple

bihun goreng ni memang simple, nak tau nape?..sbb anak² aku ni tak suka aku letak byk² sgt bahan kat dalam bihun tu, jadi terbit la bihun goreng simple ni...

 hah kan...klu korang tengok pun tak byk bahan, betul tak?... klu aku letak byk bahan pasti diorg tak nak makan... jadi aku hanya letak sedikit sawi / fishball "kene byk plak" / sedikit udang kertas tu saja...maaf tak nampak bahan yang aku letak, sbb semua terletak kat blah bawah...nyorok lak..hohhohoho

Cucur Udang

cur udang adalah kesukaan suami ku....tapi bukan hasil tangan aku yg dia suka, tapi klu abah aku yg masak memang dia suka...jeles betul aku, aku buat tak sama dia cakap...harus?....takpe dusebabkn dia suka aku buat jugak...yg peliknya habis jugak..hahahhaha

bahan²
1 cwn tepung gandum
1 genggam udang kertas
1 genggam kucai
1 genggam taugeh
bawang merah
cili merah
sedikit air

cara²
semua bahan dicampurkan semua, dan letakkan sedikit garam secukup rasa.
masa nak campurkan air tu tgk² la jgn sampai cair sangat nanti cucur jadi lembik dan leper.
goreng diatas api yg sederhana. bila warna da keemasan boleh diangkat dan di toskn minyaknya.

Bubur Caca

ini la antara menu desert berbuka aku sekeluarga semlm...sedaaappppp

kalau nak resepi bagitau k, buat masa skrg ni tgh sibuk takde masa nak type resepi...sorry..

PD

nape le aku ni kan, suka lewat upload citer² yang menarik... menarik ke? menarik la kot bagi aku..hahhaha
meh le dekat sikit, aku nak mula citer da ni... macam ni last sunday sehari sebelum bermulanye bulan ramadhan..aku anak beranak telah disponsor oleh adik ipar untuk berkelah di PD..ye PD...nak ulang lagi ke, tak yah la k.... ini semua plan last minit punya, klu plan dari awal for sure tak jadi betul tak? so aku dan suami pun pe lagi bergegas bersiap, kita org sampai memang awal pukul 9 pagi hohohoho lagi pun last berkelah masa raya cina hari tu dekat Teluk Batik. meh cuci mata nak...

 tengok la adik yg sibuk suruh aku ambik gambar dia sbb..sbb apa tau,sbb dia baru dpt jam baru...coiiii...

 peace yooo

 acara wajib ni..

auuwww...jgn jeles k, gambar ni di olah oleh puteri la sape lagi kan, sibuk suruh aku bergambar dgn ayahnye..

 baru sampai da mintak ice cream....layan kan aje ..

 adik kusyuk betul,sampai panggil suruh pandang camera pun tak dengar

ice cream lagi........please la dik..bape kali nak makan ni...............

 going back home...

haaa yang ni memang aku nak promote kat korg semua, masa aku on d way balik aku memang da pesan dgn suami yg aku nak singgah kat kedai jual ayam golek utk tapau bwk blk sbb memang dulu takde kerusi atau pun meja nak makan kat situ, memang org beli tapau bwk blk..,tiba² bila sampai tempat yg sama aku pegi tahun lepas, da berubah wajah..aku dgn terkesimanye terus mengarahkn suami berenti dan terus makan kat situ jugak... yang bestnye dulu kedai ni pakai lori kecik tu je(yg putih tu)..tup² bila sampai da lain....kedai ni memang mantop..terletak kat batu 6 sila tgk address kat gambar tu k, betul² sebelah Marina Resort..tepi jalan je...korg jgn risau sbb dari jauh da bau ayam panggangnye n asapnye...

yang ironiknye kedai ni, semua pekerjanye pakai topi cowboy.... pastu kat hiasan kedai ni ade byk pistol / tanduk lembu byk...gambar² cowboy..memang best....

yang penting kedai ni memang sempoi, sbb dihidangkan dgn cara "set" (nasi kukus+ayam panggang+sos+sup kosong+timun++air anggur) dgn hanya RM5.... ayam dia memang besauuuu

 yang ni pulak secucuk RM1 standard  la kan...semua ada....SOS TERBAEKKK

 ade berani....hahhaahah dia punye tempat panggang memang panjang, tak terambik aku gambarnye sbb penuh asap...

 heheheheh candid camera, adik yg kepenatan mata pun da tak larat nak bukak sambil ditgn ade drumstick

tu diaaa..... tido sudah...coooiiiiiiii............... mulut pun x basuh lagi ni dik oiiiii bangunnnn....
sekian je la citer aku buat masa ni...ada masa upload lagik k...